Sübye, omurgasız deniz canlıları arasında en büyük filum olan Mollusca'ya aittir. Yumuşakçaların büyük çoğunluğu kabuklu olmakla birlikte, bu grup ahtapot ve mürekkep balığı gibi kabuksuz türleri de kapsar. Kabuk yapısı, hem avcılardan korunma hem de su basıncını dengeleme işlevi görür.
Bilimsel verilere göre bu tür maksimum 20 - 35 cm boya erişebilmektedir. Ağırlık verisi henüz sistematik olarak kayıt altına alınmamış olmakla birlikte, benzer türlerle kıyaslandığında orta büyüklükte bir canlı olduğu söylenebilir.
Fishbase verilerine göre Sepia officinalis, 10 - 150 m derinlik aralığında yaşam sürer. Bu dikey dağılım, türün ışık ihtiyacı, besin erişimi ve avcılardan kaçınma stratejileriyle doğrudan ilişkilidir. Sığ sulardaki bireyler ile derin sulardan toplananlar arasında zaman zaman morfolojik farklılıklar da gözlemlenebilir.
Sepia officinalis, 'Karnivor (Yengeç, Karides ve Yumuşakçalar)' olarak tanımlanan beslenme biçimiyle doğal habitatında kendine özgü bir ekolojik niş oluşturur. Beslenme davranışı, türün günlük aktivite paternleri ve mevsimsel hareketleriyle yakından ilişkilidir.
IUCN Kırmızı Listesi'nde 'Asgari Endişe (LC)' kategorisinde bulunan Sepia officinalis, şu an için küresel ölçekte tehdit altında değildir. Ancak bölgesel popülasyonlar, aşırı avlanma ve habitat bozulmasından etkilenebilir. Bu iyi haber, koruma önlemlerinin gevşetilmesi gerektiği anlamına gelmez; sürdürülebilir kullanım ilkelerinin korunması uzun vadede türün varlığını güvence altına alır.