Engerek Balığı (Phycis blennoides)

Çatal Sakal / Eşek Balığı (Phycis blennoides) Hakkında Detaylar

Karakteristik Çatal Bıyıklar

Phycidae familyasından Çatal Sakal (Phycis blennoides), çenesinde çatallanmış duyusal iplikçik bıyıklar taşıyan narin derin su dip balığıdır (100-800 m).

Yasal Mevzuat ve Yasaklar: Tarım ve Orman Bakanlığı 5/1 Ticari ve 5/2 Amatör Tebliği uyarınca minimum av boyu 20 cm'dir.

Morfolojik Yapı ve Anatomik Adaptasyonlar

Halk arasında Eşek Balığı veya Çatal Sakal olarak anılan Phycis blennoides, Gadiformes takımının Phycidae familyasına aittir. Gövdesi kaygan mukus tabakasıyla kaplı, pulları küçük ve dökülgendir. İki çatallı duyusal pelvik yüzgeci, zemin üzerinde adeta ayak gibi temas ederek kimyasal ve mekanik uyarıları algılar. İri gözleri, derin denizin zayıf ışık koşullarında avlarını fark etmesine imkan tanır.

Batial Bölge Ekolojisi ve Habitat

Kıta sahanlığı kırılma çizgisinden derin deniz kanyonlarına kadar 150 ila 800 metre derinlikler arasında yayılım gösterir. Çamurlu ve siltli sedimentlerde oyuklar ve çöküntüler etrafında dinlenir. Akdeniz ve Marmara'nın serin derin çukurluklarında stabil popülasyonlar oluşturur.

Avlanma Alışkanlıkları ve Besin Kaynakları

Gece saatlerinde dip zemininde aktif hale gelir. Krustase ağırlıklı bir beslenme rejimine sahiptir; derin su pembe karidesi (Parapenaeus longirostris), kriller, küçük yengeçler ve dip balıkları (mezgit, kaya balıkları) birincil avlarıdır. Geniş ağız yapısıyla avını vakumlayarak yutar.

Üreme Biyolojisi

Üreme dönemi ocak ile mayıs ayları arasındadır. Pelajik yumurtalar akıntılarla geniş alanlara dağılır. Erken juvenil safhalarda yüzey sularında gezen yavrular, boyları 3-5 cm'ye ulaştığında kademeli olarak derin taban sularına göç ederler.

Mutfak Kalitesi ve Koruma Tedbirleri

Derin su balıkçıları tarafından aranan, eti sindirimi kolay ve hafif bir türdür. Pişirilirken etinin dağılmaması için kısık ateşte buğulanması veya unlanıp hafifçe kızartılması önerilir. Aşırı avlanma baskısının önlenmesi amacıyla yürürlükteki tebliğlerde 20 cm asgari boy kuralına uyulması zorunludur.