Centracanthidae familyasından İstrongilos / İncir Balığı (Spicara smaris), Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'in 15 ila 300 metre derinliğindeki kumluk ve deniz çayırı diplerinde yaşayan, ince uzun gümüşi gövdesi, boru gibi öne uzayabilen ağzı ve yan tarafındaki siyah lekesiyle tanınan çıtır tavası meşhur lezzetli bir balıktır ("Picarel").
Maksimum Boy / Ağırlık: Rapor edilen maksimum uzunluk 20.0 cm, ağırlık 0.12 kg (120 gram)'dır.
Sparidae (önceden Centracanthidae) familyasından Spicara smaris (İzmarit / İstrangilos / Smirida / Picarel), kıyılarımızın en neşeli ve bol bulunan bentopelajik sürü balıklarındandır. Gövdesi mekik biçiminde, basıkça ve parlak pullarla kaplıdır. En karakteristik görsel özelliği, gövdenin her iki yanında, yanal çizginin hemen altında yer alan belirgin, dikdörtgen veya kare biçimli zift siyahı bir lekedir.
Ağzı inanılmaz bir anatomik esnekliğe sahiptir; avlanırken çeneleri ileriye doğru bir boru veya teleskop gibi uzayarak vakum oluşturur. Sırtı kurşuni gri-kahverengi, yanları gümüşi olup üzerinde mavi-yeşil floresan noktacıklar parlar. Erkekler üreme döneminde parlak neon mavisi dikey şeritlerle bezenir. Maksimum boyu 20 cm'ye ulaşabilir.
Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz kıyılarında 10 ila 150 metre (genellikle 15-70 m) derinliklerde devasa sürüler halinde yaşar. Posidonia oceanica deniz çayırlarının üst sınırları ile kumluk-çakıllık dip geçişlerini mesken tutar. Gündüzleri tabanın hemen üzerinde sürü halinde gezinir.
Teleskopik boru ağzıyla su kolonundaki planktonik kopepodları, mysidleri, balık larvalarını ve tabandaki küçük deniz kurtlarını hidrolik emme kuvvetiyle yutar.
Cinsiyet biyolojisi son derece ilgi çekicidir; proteroginik hermafrodittir. Bireylerin tümü hayata dişi olarak başlar; 2-3 yaş civarında boyları 13-15 cm'ye ulaştığında cinsiyet değiştirerek gösterişli erkeklere dönüşürler. İlkbahar ve yaz aylarında kumluk tabana çukurlar kazarak yumurtalarını dökerler.
Kıyıdan ve sandaldan midye veya karidesle yapılan yemli el oltacılığının en popüler hedefidir. Balıkçılık tebliğlerinde asgari yasal av boyu 11 cm'dir. Beyaz, son derece hafif ve lezzetli bir ete sahiptir; tulumu çıkarılıp derisi soyulduktan sonra mısır ununa bulanarak nar gibi kızartılan tavası kıyı meyhanelerinin ve evlerin klasikleşmiş lezzetidir.