Sparidae familyasına ait Mırmır, gümüşi gövdesi üzerindeki 10-14 adet koyu dikey çizgi ve çamuru eşelemeye yarayan konik süzücü kafa yapısıyla tanınır. Kumluk diplerde çenesini kuma gömerek deniz kurtlarını ve karidesleri arar.
Protandrik Hermafrodittir (önce erkek olgunlaşır, büyüdükçe dişi cinsiyete dönüşür). Eti derece lezzetli ve kıymetlidir. Tava ve ızgarası makbuldür.
Ege Denizi (Saros, İzmir, Edremit, Bodrum), Marmara ve Akdeniz kumluk sığlıklarında 1 ila 50 metre derinlikte gezer.
Maksimum boy 55 cm, ağırlık 1.5 kg'dır.
Yasal Mevzuat ve Yasaklar: Tarım ve Orman Bakanlığı 5/1 Ticari ve 5/2 Amatör Tebliği uyarınca minimum av boyu 20 cm'dir.
Lithognathus mormyrus (mırmır), basık gümüşi gövdesi üzerinde dikey olarak uzanan 14-15 adet koyu kahverengi-siyah çizgisiyle anında ayırt edilen zarif bir Sparidae türüdür. Burnu sivri ve uzamış olup kalın dudaklı, aşağıya doğru uzayabilen esnek bir ağıza sahiptir. Çenelerinde sıralı konik ve öğütücü azı dişleri yer alır; bu çene yapısı kum içinde gömülü sert kabuklu canlıları kolayca ezer.
Akdeniz, Ege ve Marmara kıyılarında son derece yaygındır; Karadeniz'in güney sahillerinde de rastlanır. Dalgaların kıyıya vurduğu sığ kumluk sahiller, lagün ağızları ve deniz çayırı kenarlarında 0-50 metre derinliklerde sürüler halinde dolaşır. Dalga hareketlerinin kumu havalandırdığı kıyı çizgisi en sevdiği beslenme alanıdır.
Mırmır, ağzıyla taban kumunu derinlemesine eşeleyip ağzına alır; kumu solungaç yarıklarından dışarı püskürtürken kum içindeki boru kurtlarını, kum karideslerini, çift çenetli midyeleri ve amfipodları solungaç dikenleriyle filtreleyerek yutar. Bu eşeleme hareketi kıyı dip çökeltilerinin havalanmasına doğrudan katkı sağlar.
Mırmır balığı protoandrik hermafrodittir; yani bireyler hayata erkek olarak başlar (yaklaşık 14 cm boyda olgunlaşır), 2-4 yaş civarında ve 20 cm boya ulaştıklarında cinsiyet değiştirerek dişi olurlar. Üreme dönemi ilkbahar sonundan sonbahar başına (Mayıs-Ekim) kadar sürer; pelajik yumurtalar kıyı akıntılarıyla dağılır.
Eti beyaz, lifli ve oldukça lezzetlidir; ızgara, tava ve fırında pişirilir. Kıyı olta balıkçılığında özellikle gece vakti surfcasting (uzak atış) yöntemiyle, boru kurdu, sülünez ve mamun kullanılarak yapılan mırmır avı büyük heyecan sunar. Türkiye sularında ticari ve amatör tebliğlere göre asgari avlanabilir boy 20 cm'dir; popülasyonu dengelidir (LC).
Sparidae familyasına ait olan Mırmır Balığı - Striped Seabream (Lithognathus mormyrus), deniz ekosisteminde genellikle 10 - 120 m derinlik aralığındaki doğal habitatlarda dağılım gösterir.
Bilimsel kayıtlar ve deniz biyolojisi verilerine göre Mırmır Balığı - Striped Seabream türünün rapor edilen maksimum boyu 55 cm ve maksimum ağırlığı N/A seviyesindedir.
Beslenme rejimi Karnivor (Aktif Avcı) olarak sınıflandırılan bu canlı, sualtı besin zincirinin sağlıklı işleyişinde önemli bir ekolojik halkayı temsil eder.
Uluslararası koruma statüsü Asgari Endişe (LC) olarak kaydedilmiştir. Tarım ve Orman Bakanlığı Su Ürünleri Tebliği uyarınca bu tür için yasal asgari av boyu 20 cm olarak uygulanmaktadır.