Kum Karidesi (Crangon crangon)

Kahverengi Kum Karidesi (Crangon crangon) Hakkında Kapsamlı Rehber

Kumluk Sahillerin Kamuflaj Ustası Gri-Kahverengi Karidesi

Crangonidae familyasından Kahverengi Kum Karidesi (Crangon crangon), Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'in 0 ila 40 metre derinliğindeki kumluk plajlarında ve acı su lagünlerinde yaşayan, kumu andıran gri-kahverengi benekli kamuflaj desenine sahip son derece lezzetli bir yerli karidestir ("Brown shrimp"). Tehlike anında kuyruğuyla kumu havalandırıp saniyeler içinde kuma tamamen gömülür.

Beslenme ve Gastronomi Değeri

Küçük amfipodlar, poliket kurtları ve organik detritusla beslenir. Eti doğal olarak tatlımsı, mineralce zengin ve enfestir; tuzlu suda haşlaması, tereyağlı çıtır tavası ve karides salatası çok sevilir.

Morfometri

Maksimum Uzunluk: Rapor edilen maksimum uzunluk 9.0 cm, ortalama boy 4-7 cm'dir.
Maksimum Ağırlık: Rapor edilen maksimum ağırlık 0.015 kg (15 gram)'dır.

Biçimsel ve Anatomik Nitelikler

Crangonidae familyasına ait olan kum karidesi, diğer karideslere göre daha basık ve sağlam gövdesi, kısa küt rostrumı ve subşelat (kanca biçimli) kıskaçlarıyla tanınır. Gövdesi kum rengi, grimsi-kahverengi benekli ve yarı saydamdır; kumluk zemin üzerinde kusursuz bir kamuflaj sağlar. Boyu 5-8 cm arasındadır.

Biyotop ve Batimetrik Dağılım

Gelgit kuşağından 20 metre derinliğe kadar uzanan sığ kumluk sahillerde, lagünlerde ve haliç mansaplarında yaşar. Güçlü bacaklarıyla kumu kazarak kendini saniyeler içinde gömer.

Trofik Düzey ve Avlanma Stratejisi

Noktürnaldir. Gece kumdan çıkarak poliket solucanlar, küçük çift çenetliler, amfipodlar ve organik detritus ile beslenir.

Yaşam Döngüsü ve Üreme Biyolojisi

Yılda birkaç kez ürer. Dişiler binlerce yeşilimsi yumurtayı pleopodlarında taşır; planktonik zoea evreleri geçirir.

Balıkçılık Yönetimi, Gastronomi ve Koruma Statüsü

Avrupa ve Akdeniz mutfağında çok aranan ticari bir kabukludur. Taze haşlama, karides salatası ve soslarda kullanılır; kıyı ekosisteminde levrek ve dip balıklarının temel avıdır.