Karadeniz Barbunu (Mullus barbatus ponticus)
Biyolojik Değerleri
Karadeniz Barbunu (Mullus barbatus ponticus) Hakkında Kapsamlı Rehber
Karadeniz'in Narin Çamurluklarının Pembe İncisi
Mullidae familyasından Karadeniz Barbunu (Mullus barbatus ponticus), Karadeniz ve Marmara'nın çamurlu kıyı diplerinde (10-100 m) yaşayan, Akdeniz barbununa göre daha küçük pullu ve ince kemikli, pembe-kırmızı lezzetli bir endemik alttürdür ("Black Sea red mullet").
Mutfak Değeri ve Yasal Av Limiti
Eti son derece narin, tatlı ve hafif yağlıdır; tavası meşhurdur.
Maksimum Uzunluk / Ağırlık: Rapor edilen maksimum uzunluk 25.0 cm, maksimum ağırlık 0.35 kg'dır.
Yasal Av Limiti: 5/1 & 5/2 Su Ürünleri Tebliği uyarınca minimum av boyu 13 cm'dir.
Karadeniz Barbunu Biyolojik Nitelikleri
Mullus barbatus ponticus, Karadeniz havzasına adapte olmuş endemik alt türdür. Akdeniz formuna göre ortalama boyutu biraz daha küçük olmakla birlikte vücut yağı ve aroması çok daha yoğundur. Dik baş profili ve çene altındaki duyu bıyıkları Karadeniz'in killi dip çökeltilerini taramak için optimize olmuştur.
Mevsimsel Kıyı ve Derinlik Göçleri
İlkbaharda suların ısınmasıyla sığ kıyı kumsallarına (15-30 m) yanaşarak beslenir ve ürer; sonbahar sonunda kış soğuklarından korunmak için 70-100 metre arasındaki derin çamurluklara çekilir.
Karadeniz Bentik Faunası ile Beslenme
Poliket solucanları, bentik kopepodlar ve küçük çift çenetlilerle beslenir. Karadeniz bentik ekosisteminin kilit biyolojik göstergelerindendir.
Üreme ve Büyüme Hızı
Yaz başlangıcında kıyı şelfinde ürer. İki yaşında cinsel olgunluğa ulaşır; büyüme hızı su sıcaklığı ve besin yoğunluğuna göre şekillenir.
Karadeniz Gastronomisi ve Av Standartları
Mısır unlu tavası Karadeniz sofralarının vazgeçilmezidir. Gırgır ve uzatma ağlarıyla avlanır. 13 cm asgari boy kuralı türün sürdürülebilirliği için titizlikle uygulanmalıdır (LC).
Bu sayfadaki veriler FishBase, WoRMS (World Register of Marine Species), FAO Species Identification Guides, IUCN Red List of Threatened Species ve yerel deniz biyolojisi saha araştırmaları temel alınarak derlenmiş ve doğrulanmıştır.
Karadeniz Barbunu (Mullus barbatus ponticus) Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Mullidae familyasına ait olan Karadeniz Barbunu (Mullus barbatus ponticus), deniz ekosisteminde genellikle 10 - 100 m derinlik aralığındaki doğal habitatlarda dağılım gösterir.
Bilimsel kayıtlar ve deniz biyolojisi verilerine göre Karadeniz Barbunu türünün rapor edilen maksimum boyu 25 cm ve maksimum ağırlığı 0.35 kg seviyesindedir.
Beslenme rejimi Bentivor (Dip Kurtları ve Kabuklular) olarak sınıflandırılan bu canlı, sualtı besin zincirinin sağlıklı işleyişinde önemli bir ekolojik halkayı temsil eder.
Uluslararası koruma statüsü Asgari Endişe (LC) olarak kaydedilmiştir. Tarım ve Orman Bakanlığı Su Ürünleri Tebliği uyarınca bu tür için yasal asgari av boyu 13 cm olarak uygulanmaktadır.