Görsel Yok

Biyolojik Değerleri

Bilimsel İsmi Laurencia pinnatifida
Familya Rhodomelaceae
Sınıflandırma Algler ve Deniz Bitkileri
Yaşam Derinliği 20 - 250 m
Maksimum Boy 10 cm (Sürgün)
Maksimum Ağırlık 0.01 kg
Beslenme Tipi Omnivor
Koruma Statüsü Asgari Endişe (LC)

Biber Otu Algi / Deniz Trüfü (Osmundea pinnatifida / Laurencia pinnatifida)

Acı Biberimsi ve Trüf Mantarı Aromalı Gurme Deniz Yosunu

Rhodomelaceae familyasından Biber Otu Algi (Osmundea pinnatifida, syn. Laurencia pinnatifida), Marmara ve Ege kıyı kayalıklarında (0-10 m) halı gibi yayılan, yassı eğrelti otu benzeri dallara ve morumsu-kahverengi renge sahip yenilebilir bir kırmızı deniz yosunudur ("Pepper dulse / Sea truffle").

Gastronomi Değeri

Çiğnendiğinde yoğun acı biber ve trüf mantarı aroması bırakır; kurutularak gurme deniz ürünü baharatı olarak tüketilir.

Maksimum Sürgün Boyu / Ağırlık: Rapor edilen maksimum uzunluk 10.0 cm, ağırlık 0.01 kg (10 gram)'dır.

Biçimsel ve Anatomik Nitelikler

Rhodomelaceae familyasından olan biber yosunu, diğer Laurencia türlerinin silindirik dallarının aksine, yapraksı yassılaşmış ve telek biçiminde (pinnat) iki yana dizilmiş dallara sahiptir. Koyu kırmızı, mor veya kahverengimsi renktedir. En ayırt edici özelliği, içeriğindeki zengin uçucu yağlar nedeniyle taze çiğnendiğinde damakta acımsı-baharatlı karabiber tadı bırakmasıdır. Boyu 5-15 cm'dir.

Biyotop ve Batimetrik Dağılım

Gelgit kuşağındaki kayalık düzlüklerde ve sığ deniz yataklarında (0-5 m) koloniler kurar.

Trofik Düzey ve Avlanma Stratejisi

Ototroftur; güneş enerjisiyle fotosentez gerçekleştirir.

Yaşam Döngüsü ve Üreme Biyolojisi

Mevsimlik spor fazları geçirerek kayalık yüzeylere yerleşir.

Balıkçılık Yönetimi, Gastronomi ve Koruma Statüsü

Geleneksel Avrupa sahil mutfaklarında 'Pepper Dulse' (Biber Yosunu) adıyla kurutularak gurme denizel baharat olarak tüketilir; yüksek mineral ve iyot içerir.

📚 Bilimsel Kaynaklar:
Bu sayfadaki veriler FishBase ve WoRMS (MarineSpecies) referans alınarak derlenmiştir. Güncel ve doğrulanmış bilimsel bilgi için bu kaynaklara başvurabilirsiniz.

Hatalı Bilgi Bildir