Güya Yukarı-göçer (Oncorhynchus gorbuscha)

Kutup Somonu / Pembe Somon Varyasyonu (Oncorhynchus gorbuscha) Hakkında Detaylar

Anadrom Kambur Gövdeli Pembe Somon Balığı

Salmonidae familyasından anadrom pembe somon balığı varyasyonudur ("Pink salmon"). Karadeniz havzasına nadiren girer; eti yüksek kaliteli somon etidir.

Maksimum Uzunluk / Ağırlık: Rapor edilen maksimum uzunluk 76.0 cm, maksimum ağırlık 6.8 kg'dır.

Morfolojik Yapı ve Kambur Sırt Anatomisi

Kutup Somonu / Pembe Somon (Oncorhynchus gorbuscha), Pasifik somonlarının en küçüğü ve en bol bulunan türüdür. Deniz evresinde parlak çelik mavisi-yeşil sırtı, gümüşi yanları ve sırtında büyük oval siyah lekeleri bulunur. Tatlı suya üreme göçü başladığında erkek bireylerin sırtında belirgin yüksek bir kambur oluşur, çeneleri kanca biçiminde kıvrılır (kype) ve renkleri koyu yeşil-kahverengi alacalı bir desene dönüşür.

Anadrom Yaşam Döngüsü ve Coğrafi Yayılım

Kuzey Pasifik ve Arktik Okyanusu yerlisidir; fakat Kuzey Avrupa nehirlerine yapılan aşılamalar sonucu Norveç, Barents Denizi ve zaman zaman Karadeniz havzasına bağlanan nehir sistemlerine kadar yayılım göstermiştir. Katı bir iki yıllık yaşam döngüsüne sahiptir; tatlı sularda doğup hemen denize iner, 18 ay denizde beslenip doğduğu nehre yumurtlamak için geri döner.

Deniz Evresinde Beslenme Biyolojisi

Denizdeki hızlı büyüme evresinde pelajik kabuklular (öfözidler / krill), amfipodlar, küçük kalamarlar ve ringa, çaça, kum balığı gibi küçük pelajik balıklarla yoğun şekilde beslenir. Krill ağırlıklı beslenmesi kas dokusuna karakteristik pembe-turuncu rengini verir.

Üreme Göçü ve Semelparite (Ölümcül Fedakarlık)

Yaz sonu ve sonbaharda nehirlerin hızlı akan çakıllı sığlıklarına tırmanırlar. Dişi, güçlü kuyruğuyla çakılları kazarak yuva (redd) açar ve iri turuncu yumurtalarını bırakır; erkek yumurtaları döller. Dişi yuvayı çakılla örttükten birkaç gün sonra her iki ebeveyn de enerjilerini tüketerek ölür (semelparite). Çürüyen ebeveyn bedenleri nehir ekosistemine zengin denizel besin tuzu sağlar.

Ekonomik Değer, Gastronomi ve Havya

Dünya somon konserve endüstrisinin ve dondurulmuş balık ticaretinin belkemiğidir. Eti hafif aromalı, narin ve pembedir; fırında, ızgarada ve tütsülenerek tüketilir. Ayrıca iri taneli pembe havyarı (kırmızı kavyar) dünya pazarında son derece yüksek gastronomik değere sahiptir.