Deniz Horoz Balığı (Chelidonichthys lucernus)

Deniz Horoz Balığı / Kırlangıç (Chelidonichthys lucernus) Hakkında Detaylar

Mavi Kenarlı Yelpaze Yüzgeçli Balık

Triglidae familyasından Kırlangıç balığı varyasyonudur. Çorbası harikadır. Minimum av boyu 18 cm'dir.

Maksimum Uzunluk / Ağırlık: Rapor edilen maksimum uzunluk 75 cm, maksimum ağırlık 6.0 kg'dır.

Elektrik Mavisi Yelpaze Kanatlar ve Yürüyen Parmaklar

Kırlangıç veya Deniz Horozu Balığı (Chelidonichthys lucerna), neon elektrik mavisi kenarlı devasa göğüs yüzgeçleri ("kanatları"), göğüs yüzgecinin altındaki 3 adet serbest parmaksı duyu ışını ve kemiksi zırhlı küt kafasıyla tanınır.

Parmaklarla Kumda Yürüme ve Dedektör Avcılığı

Dipte parmaklarıyla adeta yürüyerek kumu eşeler; parmaklarındaki kimyasal duyu almaçlarıyla kuma gömülü yengeçleri, karidesleri ve dil balıklarını tespit edip kapar.

Vıraklama ve Ses Çıkarma

Hava kesesi kaslarını titreterek sudan çıkarıldığında veya kur sırasında kurbağa vıraklamasına benzer yüksek sesler çıkarır.

Mutfak Kültürümüzün Şahı

Minimum yasal av boyu 18 cm'dir (maksimum 75 cm, 6 kg). Beyaz, sıkı, jöleli ve son derece lezzetli etiyle kırlangıç çorbası ve buğulaması Türk deniz mutfağının başyapıtıdır.

Anatomi ve Kelebek Kanadı Göğüs Yüzgeçleri

Chelidonichthys lucernus (Triglidae familyası, Kırlangıç veya Mazak), devasa boyutlardaki göğüs yüzgeçlerinin iç yüzeyinde parıldayan zümrüt yeşili, elektrik mavisi ve siyah ocellus desenleriyle sualtının en muhteşem balıklarındandır. Göğüs yüzgeçlerinin altındaki üç çift serbest parmaksı ışın, balığın deniz tabanında yürümesini ve parmak uçlarındaki kimyasal tat alma tomurcuklarıyla kuma gömülü avları koklayarak bulmasını sağlar.

Akustik Homurtu Yeteneği ve Yüzme Kesesi

Sudan çıkarıldığında veya stres altındayken yüzme kesesini çevreleyen özel sonik kasları titreştirerek kurbağa vıraklaması veya horoz ötüşünü andıran boğuk sesler çıkarır ('Deniz Horozu' adı buradan gelir). Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz'de 20 metreden 300 metre derinliğe kadar olan kumlu ve çamurlu diplerde yaşar.

Bentik Avcılık ve Parmak Taraması

Parmaklarıyla kumu tarayarak karidesleri, yengeçleri, çaça ve mezgit balıklarını yakalar; pusuya düşürdüğü avları aniden açılan geniş ağzıyla vakumlar.

Gastronomi, Asgari Boy ve Koruma

Boyları 70-90 cm'ye, ağırlıkları 6 kg'a ulaşabilen dev bir dip balığıdır. Türk mutfağının en efsanevi balık çorbası (kırlangıç çorbası) ve buğulamasının baş aktörüdür; eti son derece sıkı, jelatinli ve lezzetlidir. Yasal asgari av boyu 20 cm'dir (ideal olgunluk 35 cm üzeri). IUCN statüsü Asgari Endişe (LC) seviyesindedir.