Ustura Istiridye (bilimsel adıyla Ensis ensis), ustura istiridye (ustura midyesi ) [pod razor shell, sword razor shell, razor shell] ® Ensis ensis .
Denizlerimizin ekolojik dengesinde önemli bir konuma sahip olan bu tür, bentik veya pelajik yaşam formunun bir parçası olarak biyolojik çeşitliliğin korunması açısından titizlikle izlenmesi gereken canlılar arasında yer almaktadır.