Sarıkanat (bilimsel adıyla Pomatomus saltatrix), ( lüfer) [ bluefish] Yüzücü (pelajik) okyanus-göçerdir (okyanodrom). Acı-suya girer ve 0- 200 m derinliklerde rastlanır. Boyu TL=130 cm ve 14,5 kg kadar ve 9 yaşında olabilir. Ticari balıkçılığı çok önemlidir. Küçük olanlar yakın kıyıda ve sürü halinde yaşamlarını sürdürürler. Erinler gevşek gruplar oluşturur ve diğer balıkları ihtiyaçları üzerinde avlarlar. Obur ve saldırgandır. Kışın sıcak suya ve yazın soğuk suya göçer. Türkçede lüferin faklı boy grupları değişik adlarla anılır.
Denizlerimizin ekolojik dengesinde önemli bir konuma sahip olan bu tür, bentik veya pelajik yaşam formunun bir parçası olarak biyolojik çeşitliliğin korunması açısından titizlikle izlenmesi gereken canlılar arasında yer almaktadır.