Sarıağız (bilimsel adıyla Argyrosomus regius), ( sarıağız balığı , sarıağız, işkine, kötek) [ meagre ] Toplam ortalama uzunluğu TL=230 cm ve ağırlığı 103 kg kadar olabilir. Taban-yüzücü (bentopelajik) olup okyanus-göçerdir (okyanodrom). 15- 300 metre derinliklerde rastlanır. Ticari önemi olan balıkçılık kaynağıdır. Kızıldeniz’den Akdeniz’e göçmüştür. İlkbahar ve yaz aylarında yumurta bırakır. Sıcaklık değişmesine bağlı olarak erin ve genç bireyleri kıyı ortalama uzunluğunca ya da kıyı ve açık su arasında göçer. Etoburdur.
Denizlerimizin ekolojik dengesinde önemli bir konuma sahip olan bu tür, bentik veya pelajik yaşam formunun bir parçası olarak biyolojik çeşitliliğin korunması açısından titizlikle izlenmesi gereken canlılar arasında yer almaktadır.