Berş - Volga Pikeperch (Sander volgensis)

Volga Sudak Balığı / Bersh (Sander volgensis)

Köpek Dişleri Olmayan ve Belirgin Koyu Dikey Çizgili Volga Sudak Balığı

Percidae familyasından Volga Sudak Balığı (Sander volgensis), Karadeniz havzasına dökülen nehirlerde ve göllerde yaşayan, klasik sudaktan farklı olarak iri köpek dişleri (kanin) bulunmayan ve yanlarında çok koyu dikey kaplan şeritleri taşıyan lezzetli bir tatlı su yırtıcısıdır ("Volga pikeperch / Bersh").

Maksimum Boy / Ağırlık: Rapor edilen maksimum uzunluk 45.0 cm, maksimum ağırlık 1.5 kg'dır.

Morfolojik Teşhis ve Sudaktan Ayrımı

Percidae (Levrekgiller) familyasından Sander volgensis (Volga Levreği / Volga pikeperch), yaygın sudak balığı (Sander lucioperca) ile çok yakın akrabadır ancak belirgin taksonomik karakterlerle ayrılır. En kesin morfolojik farkı; sudakta bulunan iri, sivri köpek dişlerinin (kanin) Volga levreğinde hiç bulunmaması veya tamamen körelmiş olmasıdır. Çenelerinde yalnızca ince fırça dişler yer alır.

Ayrıca solungaç kapağının arkasındaki yanak bölgesi tamamen sert pullarla kaplıdır (sudakta yanaklar neredeyse çıplaktır). Gövdesi boyunca 5 ila 8 adet belirgin, koyu siyahımsı dikey bant uzanır. Sırt yüzgeçleri ayrık olup birinci sırtta sert dikenler, ikincisinde yumuşak ışınlar bulunur; sırt yüzgeçlerinde düzenli siyah benek dizileri yer alır. Maksimum boyu 40-45 cm, ağırlığı 1.5-2 kg civarındadır.

Habitat, Nehir Sistemleri ve Acı Su Toleransı

Karadeniz, Azak Denizi ve Hazar Denizi havzalarına dökülen büyük ırmakların (Volga, Don, Dinyester, Tuna) orta ve alt çığırlarında, nehir göllerinde, baraj rezervuarlarında ve hafif acı su deltalarında yaşar. Genellikle akıntının yavaşladığı derin kumlu, çakıllı veya siltli derin çukurluklarda dipte sürüler halinde dolaşır.

Beslenme Biyolojisi ve Gece Avcılığı

Retinasındaki ışık toplayıcı tapetum lucidum tabakası sayesinde bulanık ve loş sularda mükemmel gece görüşüne sahiptir. Kanin dişleri olmadığı için sudak kadar büyük balıkları avlayamaz; bunun yerine küçük gümüş balıkları, çaça, kaya balıkları, sucul böcek larvaları ve bentik tatlısu karidesleriyle beslenir.

Üreme ve Yuva Nöbeti

İlkbaharda (Nisan - Mayıs) su sıcaklığı 10-14°C'ye ulaştığında ürer. Erkek balık kumlu-çakıllı tabanda veya su altı ağaç kökleri arasında temiz bir alan açarak yuva hazırlar. Dişinin bıraktığı yapışkan sarı yumurtaları dölleyen erkek, yumurtalar açılana kadar yuva başında nöbet tutarak yüzgeçleriyle havalandırır ve silt birikimini engeller.

Sportif Avcılık ve Gastronomi Değeri

Hafif spin takımları, küçük silikon yemler ve jigheadlerle sportif olarak avlanır. Vuruşları sudak gibi kararlı ve serttir. Bembeyaz, sıkı dokulu, son derece hafif ve kılçıksız etiyle tatlısu balıkları arasında en lezzetli türlerden biridir; fırında tereyağlı sebzeli buğulaması ve unlu kızartması makbuldür.