Sparidae familyasından Kırma Mercan (Pagellus erythrinus), Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'in 10 ila 300 metre derinliğindeki kumluk, çakıllık ve koralijen zeminlerinde yaşayan, gümüşi yansımalı parlak pembe-kırmızı sırtında minik turkuaz-mavi çiller serpiştirilmiş en popüler ve asil mercan balığımızdır ("Common pandora").
Eti bembeyaz, son derece narin, sulu ve eşsiz lezzettedir; fırında defne yapraklı tepsisi, ızgarası ve tuzda pişirmesi meşhurdur.
Maksimum Uzunluk: Rapor edilen maksimum uzunluk 60.0 cm, ortalama boy 20-35 cm'dir.
Maksimum Ağırlık: Rapor edilen maksimum ağırlık 3.2 kg'dır.
Yasal Av Limiti: 5/1 & 5/2 Su Ürünleri Tebliği uyarınca minimum av boyu 15 cm'dir.
Pagellus erythrinus, pembe-kırmızı parlak gövdesi, operkulum üst kenarındaki carmin kırmızısı şerit ve sırtındaki mavi parıltılı noktacıklarla tanınır. Ön dişleri konik, arka dişleri ise öğütücü azı formundadır. Ağız içi ve dili gümüşi beyazdır.
Akdeniz ve Ege'nin 15-200 metre arasındaki kumluk, çakıllı ve deniz çayırı diplerinde yaygındır. Gençler kıyıya yakın sığlıklarda büyür.
Bentik kabuklular, kurtlar ve küçük balıklarla beslenir. Kıyı şelfinin en aktif taban avcılarındandır.
Dişi olarak başlayıp yaşlandıkça erkeğe dönüşür. İlkbahar ve yaz aylarında pelajik yumurtlama yapar.
Türk mutfağında ızgara, fırın ve tuzda mercan çok sevilir. Asgari yasal av boyu 15 cm olup kurallara uyulmalıdır (LC).