Nassarius Mutabilis - Changeable Nassa (Nassarius mutabilis)

Değişken Leş Salyangozu / Gurme Çorbalık Salyangoz (Tritia mutabilis)

Adriyatik ve Akdeniz'in Küresel Kabuklu Meşhur Yenilebilir Salyangozu

Nassariidae familyasından Değişken Leş Salyangozu (Tritia mutabilis, syn. Nassarius mutabilis), Marmara, Ege ve Akdeniz'in 2 ila 50 metre derinliğindeki temiz kumluk tabanlarında kuma gömülü yaşayan, pürüzsüz küresel açık kahverengi kabuğu zikzak desenli lezzetli bir gastropoddur ("Changeable nassa").

Gastronomi Değeri

İtalya ve Adriyatik sahilinde "Lumachine di mare" adıyla domatesli sarımsaklı sosla haşlanıp kürdanla yenilen çok popüler lüks bir deniz ürünü mezesidir.

Morfometri

Maksimum Kabuk Boyu: Rapor edilen maksimum uzunluk 3.5 cm, ortalama boy 2-3 cm'dir.
Maksimum Ağırlık: Rapor edilen maksimum ağırlık 0.02 kg (20 gram)'dır.

Değişken Sepet Salyangozu Morfolojisi

Nassarius mutabilis, Nassariidae familyasının Akdeniz'deki en iri ve yuvarlak kabuklu türüdür. Kabuğu küremsi, pürüzsüz ve şişkindir; açık sarı-devetüyü zemin üzerine dalgalı kahverengi zigzag çizgiler ve lekeler taşır. Kabuk boyu 3,5 cm'ye ulaşabilir. Geniş etli ayağı ve uzun koklama sifonuyla son derece çevik hareket eder.

Kumluk-Milli Şelf Tabanları

Akdeniz, Ege ve Marmara'nın sakin koylarında 2 metreden 50 metre derinliğe kadar kumlu ve çamurlu şelf diplerinde yoğun koloniler kurar. Gündüz kuma gömülü bekler.

Sürü Halinde Leş Temizliği

Kokuyu aldığı anda kumdan çıkarak koku kaynağına doğru sürü halinde hücum eder. Ağlara takılıp ölen balıkları ve karidesleri saatler içinde kemirerek iskelet haline getirir.

Üreme ve Bentik Kolonizasyon

İlkbaharda taş ve kabuklara yüzlerce koruyucu yumurta kapsülü yapıştırır. Çıkan yavrular kum zeminlere yerleşir.

Gastronomi ve Sepet Balıkçılığı ("Lumachini")

İtalya'da "lumachini di mare" adıyla ünlü, domatesli ve sarımsaklı soslarda haşlanarak kürdanla yenen çok popüler bir deniz ürünüdür; özel delikli sepetlerle avlanır (LC).