Berlam - European Hake (Merluccius merluccius)

Berlam Balığı / Bakalyaro (Merluccius merluccius) Hakkında Detaylar

Karakteristik Özellikleri ve Diş Yapısı

Merlucciidae (Berlamgiller) familyasından Berlam Balığı (Merluccius merluccius), mezgit türlerinin aksine çene altında duyu bıyığı taşımayan, geniş ağzında uzun sivri iğne dişler barındıran derin su dip yırtıcısıdır.

Gastronomi ve Yüksek Piyasa Değeri

Eti lapa gibi dağılmayan, kar beyazı, az yağlı, narin ve son derece lezzetlidir. Berlam tavası, buğulaması ve fırını gurme deniz mutfağının gözdesidir.

Türkiye Bölgeleri ve Derinlik

Marmara Denizi, Ege Denizi ve Akdeniz'in 50 ila 1000 metre çamurluk derinlik yataklarında trol ve paragatlarla avlanır.

Maksimum Ölçüler ve Yasal Av Limitleri

Maksimum boy 140 cm, ağırlık 15 kg'dır.

Yasal Mevzuat ve Yasaklar: Tarım ve Orman Bakanlığı 5/1 Ticari ve 5/2 Amatör Tebliği uyarınca minimum av boyu 25 cm'dir.