Kofana (30 - 50 cm) ve Sırtıkara (50+ cm), Pomatomus saltatrix türünün ulaşabildiği en büyük ve en güçlü boyut evreleridir. Yılların avcılık tecrübesine sahip bu dev bireyler, çene güçleri ve büyüklükleriyle denizlerin zirve yırtıcılarındandır.
Derin akıntılı boğaz kanallarında, burun altlarında ve dip kayalıklarında pusuda beklerler. Ayrıca Akdeniz bölgesinde 1 metrelik kumluk alanlarda bile gezerek, diyetine uygun iri balıkları avlamaktadır. Büyük uskumru, kolyoz, iri kefal, zargana ve palamut yavrularını hedef alırlar. Sırtıkara boyuna ulaşan balıklar genellikle tekil veya çok küçük gruplar halinde avlanır.
Aşırı av baskısı nedeniyle Kofana ve Sırtıkara boyundaki bireylere rastlamak günümüzde oldukça nadirdir. Bu trofe balıklar deniz ekosisteminde üst düzey genetik miras taşıyan değerli anaçlardır.
Karakteristik Avlanma Tekniği (Gündüz ve Gece Avı): Lüfer türleri doğuştan son derece zeki ve stratejik avcılardır. Gündüz avlanırken karakteristik olarak avının arkasından yaklaşarak ilk hamlede kuyruğunu ısırıp balığın yüzmesini engeller ve çaresiz kalan avını bu şekilde tüketir. Gece avlanırken ise suyun üst katmanındaki balıkların alt karın kısımları ışık ve ay yansımasıyla parlak göründüğü için alt karın bölgesinden yukarı doğru saldırarak avlama stratejisi uygularlar.