Kırlangıç Balığı (Chelidonichthys lucernus)
Biyolojik Değerleri
Büyük Kırlangıç Balığı / Mazak (Chelidonichthys lucernus) Hakkında Kapsamlı Rehber
Elektrik Mavisi Kanat Yüzgeçli Efsanevi Dip Balığı
Triglidae familyasından Büyük Kırlangıç Balığı / Mazak (Chelidonichthys lucernus), Karadeniz, Marmara Denizi, Ege Denizi ve Akdeniz'in 10 ila 300 metre derinliğindeki kumluk ve çakıllık diplerinde yaşayan en görkemli yerli dip balıklarımızdandır ("Tub gurnard"). İki yana açıldığında kenarları fosforlu elektrik mavisi parlayan devasa yelpaze göğüs yüzgeçlerine ve deniz tabanında yürümeye yarayan serbest parmak ışınlarına sahiptir.
Beslenme ve Türk Deniz Mutfağındaki Yeri
Parmak ışınlarıyla kumu eşeleyerek yengeçleri, karidesleri ve dip balıklarını bulup avlar. Yüzme kesesiyle karakteristik homurtu sesi çıkarır. Eti bembeyaz, sıkı, jöleli ve dünyaca ünlü bir lezzettir; Türk mutfağının efsanevi kırlangıç çorbası, buğulaması ve fırını bu balıktan yapılır.
Morfometri ve Yasal Av Limiti
Maksimum Uzunluk: Rapor edilen maksimum uzunluk 75.0 cm, ortalama boy 30-50 cm'dir.
Maksimum Ağırlık: Rapor edilen maksimum ağırlık 6.0 kg'dır.
Yasal Av Limiti: Tarım ve Orman Bakanlığı 5/1 Ticari ve 5/2 Amatör Su Ürünleri Tebliği uyarınca minimum av boyu 20 cm'dir.