Cyprinidae familyasından Kababurun Balığı (Chondrostoma nasus), Marmara ve Karadeniz havzalarındaki hızlı akan, berrak ve çakıllı nehirlerde sürüler halinde yaşayan, kornifiye (kıkırdaksı) sert alt çene kenarına sahip yerli bir tatlı su balığıdır ("Common nase"). Burnu öne doğru etli bir çıkıntı yapar.
Özel sert alt dudağıyla nehir yatağındaki taşların ve kayaların üzerindeki bentik algleri ve diyatomları kazıyarak beslenir. İlkbaharda çakıllı sığlıklara göç ederek yumurtlar. Eti taze tavada ve ızgarada lezzetlidir.
Maksimum Uzunluk: Rapor edilen maksimum uzunluk 50.0 cm, ortalama boy 25-35 cm'dir.
Maksimum Ağırlık: Rapor edilen maksimum ağırlık 1.5 kg'dır.