Pandalidae familyasından Kuzey Karidesi (Pandalus borealis), soğuk denizlerin 50 ila 500 metre derinliğindeki çamurluk diplerinde yaşayan, saydam açık pembe kabuklu ve uzun testere rostrumlu kıymetli bir kabukludur ("Northern shrimp / Pink shrimp"). Protandrik hermafrodittir; erkek olarak doğup yaşlandıkça dişiye dönüşür.
Eti doğal tatlımsı aromaya ve son derece narin bir dokuya sahiptir; salatalarda, kokteyllerde ve tereyağlı tavada dünya çapında lüks tüketilir.
Maksimum Boy / Ağırlık: Rapor edilen maksimum uzunluk 16.0 cm, maksimum ağırlık 0.03 kg (30 gram)'dır.
Pandalidae familyasından soğuk su derin deniz karidesidir. Gövdesi narin, saydam açık pembe veya kırmızımsıdır. Rostrumu (alın dikeni) oldukça uzun, yukarı doğru hafif kıvrık ve üzeri ince testere dişlidir. Gözleri iri ve koyudur; uzun duyusal antenleri vardır. Boyu 12-16 cm civarındadır.
50 metreden 500 metreye kadar olan batiyal soğuk su tabanlarında (-1°C ile 6°C) çamurlu zeminlerde yaşar.
Fırsatçı bentik omnivordur. Poliket solucanlar, küçük kabuklular, fitoplankton döküntüleri ve organik detritus ile beslenir.
Protandrik hermafrodittir; tüm bireyler ilk 2-3 yıl erkek olarak ürer, ardından kalıcı olarak dişiye dönüşürler. Dişiler yumurtalarını 8-9 ay pleopodlarında taşır.
Dünya soğuk su kabuklu balıkçılığının en büyük ekonomik değeridir. Eti tatlı, narin ve çok lezzetlidir; haşlanmış kokteyl karides ve salata olarak küresel çapta tüketilir.
Pandalidae familyasına ait olan Karidesler (Pandalus borealis), deniz ekosisteminde genellikle 10 - 180 m derinlik aralığındaki doğal habitatlarda dağılım gösterir.
Bilimsel kayıtlar ve deniz biyolojisi verilerine göre Karidesler türünün rapor edilen maksimum boyu 16 cm ve maksimum ağırlığı 0.03 kg seviyesindedir.
Beslenme rejimi Karnivor (Küçük dip canlıları) olarak sınıflandırılan bu canlı, sualtı besin zincirinin sağlıklı işleyişinde önemli bir ekolojik halkayı temsil eder.
Uluslararası koruma statüsü Değerlendirilmemiş (NE) olarak kaydedilmiştir. Amatör ve sportif balıkçılıkta 6/2 Numaralı Su Ürünleri Tebliği genel kurallarına, boy ve günlük 5 kg kota sınırlarına uyulmalıdır.