Kalp Midyesi (Cardium edule)
Biyolojik Değerleri
Bayağı Kalp Midyesi (Cerastoderma edule / Cardium edule) Hakkında Kapsamlı Rehber
Kalp Profilli Radyal Kaburgalı Lezzetli Kıyı Çift Kabuklusu
Cardiidae familyasından Bayağı Kalp Midyesi (Cerastoderma edule, syn. Cardium edule), yandan bakıldığında kusursuz bir kalp silueti oluşturan, dış yüzeyinde 22-28 adet belirgin radyal kaburga taşıyan kalın kireçsi kabuklu bir çift kabuklu yumuşakçadır ("Common cockle"). Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'in sığ kumluk ve çamurluk sahillerinde (0-20 m) kuma birkaç santimetre gömülerek yaşar.
Beslenme ve Gastronomi Değeri
Sifonlarıyla suyu filtre ederek mikroalg ve organik partikülleri süzer; deniz suyunun berraklaşmasında büyük rol oynar. Eti tatlımsı, mineralce zengin ve olağanüstü lezzetlidir; beyaz şaraplı sosla haşlaması, makarna ve pilavı, çorbası Akdeniz mutfağında çok popülerdir.
Morfometri ve Yasal Av Limiti
Maksimum Kabuk Boyu: Rapor edilen maksimum kabuk genişliği 5.5 cm, ortalama boy 3.0-4.0 cm'dir.
Maksimum Ağırlık: Rapor edilen maksimum ağırlık 0.06 kg (60 gram)'dır.
Yasal Av Limiti: 5/1 ve 5/2 Su Ürünleri Tebliği uyarınca minimum av boyu 2.5 cm'dir.