Hurma Kayası (bilimsel adıyla Gobius minutus), denizel biyolojik çeşitliliğin korunması ve sualtı ekosistemlerinin dengede kalması açısından kritik öneme sahip, fishes sınıfına ait saygın bir deniz canlısıdır.
Ekolojik olarak pelajik veya demersal yaşam formuna son derece iyi adapte olmuş olan bu balık türü, ağırlıklı olarak kayalık ve yosunlu demersal resifler ortamlarında yayılım gösterir. Bilimsel kayıtlara göre ortalama derinlik dağılımı 0 - 30 m seviyelerinde olup, aktif bir yaşam döngüsüne sahiptir.
Beslenme alışkanlığı incelendiğinde, bu türün bentivor (dip hayvanları) bir karakter sergilediği görülür. Maksimum uzunluğu 35 cm civarına, ağırlığı ise 2.8 kg değerine ulaşabilen bu balık, denizlerimizdeki besin zincirinin sürdürülebilirliği ve biyoçeşitliliğin korunması yönünden kritik bir halkayı temsil etmektedir.
Denizlerimizin ekolojik dengesinde önemli bir konuma sahip olan bu tür, bentik veya pelajik yaşam formunun bir parçası olarak biyolojik çeşitliliğin korunması açısından titizlikle izlenmesi gereken canlılar arasında yer almaktadır. Koruma statüsü Duyarlı (VU) olarak değerlendirilmektedir.