Göz Sapı (Astacus leptodactylus)

Kerevitte Göz Sapı ve Hormonal Kontrol (Astacus leptodactylus)

Kabuk Değiştirme ve Yumurtlamayı Yöneten X-Organı Kompleksi

Astacidae familyasından Tatlı Su Kereviti (Astacus leptodactylus), hareketli göz saplarının (eyestalk) içinde yer alan "X-Organı / Sinüs Bezi Kompleksi" ile kabuk değiştirme (ekdizis), su-tuz dengesi ve yumurtalık gelişimini baskılayan hormonları (MIH, GIH) salgılar.

Mutfak Değeri ve Yasal Av Dönemleri

Göllerimizden (Eğirdir, Beyşehir, İznik, Keban) avlanan kerevit eti lüks bir ihraç ürünüdür.
Maksimum Boy / Ağırlık: Rapor edilen maksimum uzunluk 18.0 cm, maksimum ağırlık 0.25 kg'dır.
Yasal Av Limiti: 5/1 & 5/2 Tebliği uyarınca minimum av boyu 9.0 cm'dir. Üreme dönemi olan 1 Kasım - 30 Haziran tarihleri arasında avcılığı TAMAMEN YASAKTIR.