Göl Istakozu (Astacus leptodactylus)
Biyolojik Değerleri
Tatlı Su İstakozu / Göl Kereviti (Astacus leptodactylus) Hakkında Kapsamlı Rehber
İç Sularımızın İnce Kıskaçlı İhraç Değeri Yüksek Kereviti
Astacidae familyasından Tatlı Su İstakozu / Göl Kereviti (Astacus leptodactylus, güncel adıyla Pontastacus leptodactylus), Eğirdir, Beyşehir, Uluabat, Manyas, İznik gölleri ve akarsularımızda yaşayan, uzun ve dar kıskaçlı yerli kabuklu türümüzdür ("Narrow-clawed crayfish / Danube crayfish"). Taban çamurlarında oyuklar kazarak yaşar.
Gastronomi ve İhracat Değeri
Kuyruk ve kıskaç eti olağanüstü lezzetli, tatlımsı ve protein deposudur. Türkiye'nin Avrupa'ya en çok ihraç ettiği su ürünlerindendir; haşlama, tereyağlı kerevit kuyruğu ve bisque çorbasında dünyaca ünlüdür.
Morfometri ve Yasal Av Yasakları
Maksimum Uzunluk: Rapor edilen maksimum uzunluk 18.0 cm (kıskaçlarla 25 cm)'dir.
Maksimum Ağırlık: Rapor edilen maksimum ağırlık 0.25 kg'dır.
Yasal Av Boyu Limiti: 5/1 ve 5/2 Su Ürünleri Tebliği uyarınca minimum av boyu 9.0 cm'dir (baş-kuyruk ucu arası).
Yasal Av Yasağı Dönemi: Üreme ve kabuk değiştirme dönemi olan 1 Kasım - 30 Haziran tarihleri arasında kerevit avcılığı YASAKTIR.