Sarıağız Balığı - Meagre (Argyrosomus regius)

Sarıağız / Halili / Granyöz (Argyrosomus regius) Hakkında Detaylar

Karakteristik Özellikleri ve Canlı Sarı Ağız İçi

Sciaenidae familyasından dev dip avcısı olan Sarıağız (Argyrosomus regius), ağız içinin ve solungaç kavitesinin canlı parlak sarı-turuncu rengiyle tanınır. Yüzme kesesini kasarak su altında duyulabilen yüksek "gurultu" sesleri çıkarır.

Gastronomi Değeri

Eti beyaz, son derece lezzetli ve az kılçıklıdır. Izgara ve buğulaması değerlidir.

Türkiye Bölgeleri ve Derinlik

Ege Denizi nehir ağızları, Çukurova kıyıları, Taşucu, İskenderun ve Akdeniz kumluklarında 15 ila 300 metre derinlikte gezer.

Maksimum Ölçüler ve Yasal Av Limitleri

Maksimum boy 230 cm, ağırlık 103 kg'dır.

Yasal Mevzuat ve Yasaklar: Tarım ve Orman Bakanlığı 5/1 Ticari ve 5/2 Amatör Tebliği uyarınca minimum av boyu 25 cm'dir.