Alyanak (Sparus aurata)

Çipura / Alyanak (Sparus aurata) Hakkında Biyolojik ve Ekolojik Detaylar

Karakteristik Özellikleri ve Morfoloji

Sparidae (Mercangiller) familyasına ait Çipura, alnındaki altın sarısı köprü bando ve solungaç kapağındaki kan kırmızısı (alyanak) lekeyle tanınır. Yengeç, midye ve deniz kestanesi kabuklarını kırabilen çok güçlü küt azı dişlerine sahiptir.

Benzer Türlerden Ayırt Edilme Yolları

Trança ve Fangri ile karıştırılabilir. Çipura'nın alnında altın sarısı leke ve al yanak lekesi mevcuttur; vücudunda pembe tonlar değil, gümüşi-gri tonlar hakimdir.

Zehir Durumu ve Gastronomi Değeri

Zehirsizdir. Eti beyaz, yağlı, sıkı ve son derece lezzetlidir. Izgarada ve fırında Akdeniz mutfağının en değerli balıklarındandır.

Cinsiyet ve Üreme Biyolojisi (Protandrik Hermafroditizm)

Protandrik Hermafrodittir. Tüm bireyler erkek olarak doğar, 1-2 yaşında (20-30 cm) erkek olarak işlev görür, 3 yaşından itibaren (30-40 cm) dişi organları gelişerek dişiye dönüşürler. Üreme dönemi sonbahar ve kış başıdır (Ekim-Aralık).

Türkiye Bölgeleri ve Derinlik

Ege Denizi (Saros, Edremit, İzmir Körfezi, Bodrum, Gökova merası) ve Akdeniz kıyılarında kumluk ve deniz çayırı (Posidonia oceanica) yataklarında 1 ila 150 metre derinlikte gezer.

Maksimum Ölçüler ve Yasal Av Limitleri

Maksimum boy 70 cm, ağırlık 17.2 kg'dır.

Yasal Mevzuat ve Yasaklar: Tarım ve Orman Bakanlığı 5/1 Ticari ve 5/2 Amatör Su Ürünleri Tebliği uyarınca minimum av boyu 20 cm'dir.