Akdeniz Sardalya Balığı (Sardina pilchardus)

Sardalya (Sardina pilchardus) Hakkında Biyolojik ve Ekolojik Detaylar

Karakteristik Özellikleri ve Sürü Yapısı

Clupeidae familyasından olan Sardalya (Sardina pilchardus), gümüşi dökülen iri pulları ve solungaç kapağındaki yelpaze ışınlarıyla tanınır. Planktonik organizmaları süzerek beslenen hassas bir pelajik sürü balığıdır.

Gastronomi ve Kültürel Değer

Yaz ve sonbahar aylarında yağlandığında Çanakkale ve Gelibolu sardalya asmada ızgarası, yaprak sarması ve konserve sanayiinde yüksek gastronomi değerine sahiptir.

Türkiye Bölgeleri ve Derinlik

Kuzey Ege (Çanakkale, Gelibolu, Saros), Marmara, Karadeniz ve Akdeniz'in 10 ila 100 metre derinlik su sütununda seyreder.

Maksimum Ölçüler ve Yasal Av Limitleri

Maksimum boy 25 cm, ağırlık 150 gramdır.

Yasal Mevzuat ve Yasaklar: Tarım ve Orman Bakanlığı 5/1 Ticari ve 5/2 Amatör Su Ürünleri Tebliği uyarınca minimum av boyu 11 cm'dir.